Algunas veces se encuentra algunas partículas o impurezas disueltas en el aceite que aumenta la turbiedad de los aceites. Tales impurezas no se pueden separadas por el proceso de neutralización o filtración. Durante el proceso de desgoma, los aceites crudos se tratan con agua, solución de sal o ácidos de diluye tales como ácidos fosfóricos, ácidos cítricos o ácidos maleicos para eliminar a los fosfatos, ceras y otras impurezas. Se requiere este proceso en casos muy raros. Aún en EEUU, la mayoría de los aceites para cocinar se refinan sin desgomar, y que este proceso también se realiza en el mismo vaso de neutralización.

DESCOLORACION :

Hay algunos colores, contenidos de los aceites para cocinar que son dañosos a la salud de los seres humaos. Por eso, el razón principal de descoloración es eliminar a una parte mayor de los pigmentos colorantes por medio del proceso de la absorción con la ayuda de tierra de jaboneros. La tierra de jaboneros es la ordinaria y agitada tierra bentonita. Se mezcla el carbón activado a la tierra de jaboneros para lograr el resultado apropiado. Los dos el carbón activado y tierra de jaboneros están disponibles fácilmente en todas las partes del mundo.

Este proceso se divide en tres tres fases:

- Fase Inicial de mezcla de aceite con tierra de jaboneros
- Calentamiento del aceite en vacío con el vapor para asegurar contacto completo entre el aceite y los químicos
- La filtración de aceite por medio de la prensa filtradora después del proceso de descoloración.

El balanqueador es el fuerte vaso cerrado y que cuenta con el sistema especial de agitación y calentamiento con vapor / aceite térmico. Se trae el aceite neutralizado al blanqueador donde se calenta por mezclar con tierra y carbón en el vacuo requerido, y a la temperatura requerida para el tiempo requerido. Luego, selo enfria para evitar oxidación antes de pasar por la filtración. El aceite filtrado y descolorado se colecciona en el tanque del aceite de linaza blanqueado. Se seca a la torta que viene de la prensa filtradora, por pasar el vapor para tener más recuperación. El aceite recuperado se recicla.

DESODORIZACION :

Durante el proceso de descoloración, se elimina el color. Despúes de esto, viene el proceso final de desodorización. El propósito principal de este proceso es eliminar a las substancias que son responsables para mal sabor y olor del aceite. Se elimina automáticamente todo tipo de los sabores del aceite desodorizado con eliminación de olores.

Se divide este proceso en cuatro fases :

- Calentamiento - Desaireación
- Desodorización - Separación por uso Vapor
- Termorecuperación - Enfriamiento
- Filtración

El proceso empieza con desaireación que se realiza en el vaso de desodorizador. el aceite descolorizado viene del tanque de aceite a vaso de desodorizador . Al primero, se genera el calor por medio de intercambio de vapor por entrada y vapor por salida. Por medio este se logara una temperatura adecuada y por sujetarlo a presión requerida or de vacio. Y Se controla temperatura que depende de tipo de aceite usado. El verdadero desodorización se realiza bajo alta temperatura alta con agitación de vapor. Se inyecta vapor, a través de rollo para vapor, en el aceite. Esto asegura agitación turbulenta y también aumento de la temperatura. Con uso de este proceso también se logra distribución de vapor en la superficie del aceite en el vaso. Este proceso continuar para un período requerido, que depende de la condición del aceite.

Luego, el aceite se transfiere en el enfriador bajo vauco. Para eliminar algunos oligoelementos separados, se pasa el aceite enfriado a través de la prensa filtradora, de donde finalmente, se obtiene el aceite refinado.

El refinamiento es el segundo proceso de fabricar el aceite para cocinar. El primero proceso es el proceso de aplastamiento por medio del cual se obtiene el aceite de las semillas en los molinos grandes o pequeños. Despúes de este proceso de refinamiento, se puede instalar máquina de fábrica de jabones bajo mismo techo para usar subproducto como pasta oleosa etc. que se produce durante este proceso de refinamiento.

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